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距离大除夕夜越来越近了，过年的准备依然拉开帷幕。大除夕夜最迫切的不错说即是除夕饭了。一家东说念主团团圆圆坐下来吃一顿除夕饭，是新年里最有庆典感的事儿。但是面对各大餐厅预约火爆“一桌难求”，加上除夕饭买菜备菜等一系列过程烦琐，预制菜除夕饭成为不少家庭的新取舍。

省钱、省力、宽解

淘宝、京东、盒马、叮咚买菜等电商平台纷纷上线了预制菜除夕饭，其中不乏各大知名品牌，如杏花楼、绿波廊、上海老饭馆、松鹤楼、梅龙镇等。

"家里父老年事大了懒得煮饭，本年年三十公共也得使命，干脆就买点预制菜除夕饭。这家店咱们赓续吃，看到它也出了预制菜，滋味应该不会差。"

记者了解到，年关将至，不少消耗者购买预制菜除夕饭是为了省力宽解。不需要烦琐的选购食材、备菜、调味、烹饪等经由时势，只需要浅陋方便的操作，就能完成一大桌硬菜，不仅诱导了"厨房小白"，更是吃力使命一族的理念念取舍。除此除外，预制菜相较饭馆的除夕套餐低廉得多，价钱上风相等昭彰。加上这几年预制菜的口味作念得越来越好，取舍和口味愈加万般化，触及鲁菜、川菜、闽菜、粤菜、湘菜、淮扬菜、暖锅、登第快餐等多种菜系，在各知名餐饮品牌的口碑加握下，预制菜除夕饭可谓是精确击中年青东说念主的消耗痛点。

据统计，2023年春节销售末世界预制菜销售额约1307.53亿元，较昨年同比增长约43.6%，主要销售区域聚积在华东、华南、华北以及世界大中城市。根据淘宝和拼多多的平台搜索，套餐时势的管制包中，8—16说念菜的礼包是最热销的。其中，不乏松鼠桂鱼、上海酱鸭、鲍汁山珍等"硬菜"。

除夕饭到底吃不吃预制菜？

除夕饭承载着深厚的家庭厚谊和文化趣味。关于除夕饭是否吃预制菜，靠近着争议。许多东说念主以为，亲手准备除夕饭是对家东说念主爱意的抒发，每一说念菜齐蕴含着对团圆的渴慕和对好意思好生计的道喜。对他们来说，工业化的预制菜枯竭家的滋味和暖热，尤其是父老们，更稳定从逛大集、买食材运行筹画除夕饭，享受烹饪过程中的乐趣和家庭互动。

但是，假期与使命的密切衔尾，使得不少东说念主难以腾出敷裕的时分和元气心灵来准备除夕饭大餐。预制菜适值稳健吃力的上班族或对烹饪不太擅长的消耗者，让他们能够少花点力气作念饭，多点时分陪家东说念主。

不管是取舍传统的手工烹饪如故时兴的预制菜，迫切的是由消耗者我方取舍；除夕饭的时势粗略并不迫切，迫切的是与家东说念主围坐在全部共享好意思食、空谈生计的那一刻。

若何正确选购和烹饪预制菜？

1.介意居品天禀

线上或线下选购预制菜时，消耗者优先取舍正规渠说念居品和品牌，关心商家食物出产盘算推算关联天禀，不取舍天禀不全的商家居品，不选购“三无”预制菜。

2.关心居品标签

配料表，判断配料表中主要用料是否与包装上宣传图片相符，是否含有致敏物资过敏源信息（虾、蛋、鱼等）；

出产日历和保质期，检察居品是否在保质期内，尤其油脂含量高的食物需尽头介意簇新度；

关心养分标签，天然预制菜主打方便、快捷，注意养分的市民也不错在购买前可属意养分要素表，卵白质含量在12g/100g以上属于高卵白居品、脂肪含量在3g/100g以下属于低脂肪居品；

关心贮存要求，购买后应按照居品标签标注的贮存要求保存，幸免贮存过程中出现堕落变质。

3.检查居品及包装

收到预制菜品后，消耗者应当实时检察居品包装情况，是否存在包装胀气、漏袋等影响食物性量问题，并检察居品感官是否很是、分量是否和标注一致。如有很是，应当实时聘请拍照、录制视频等面貌留存凭证，以便和经销商、出产商协商，也不错拨打投诉举报热线。

4.感性选购，正确贮存

预制菜肴要感性购买，幸免囤货。在购买后实时比物丑类，按包装绚丽温度要求进行保存，生熟分开幸免交叉稠浊。一次未食用完的居品也要妥善保存，尽快食用。

预制菜居品应按照正确的贮存要求贮存，一般分为冷冻、冷藏、常温。冷冻的贮存温度应低于-18℃；冷藏贮存温度应在0℃~4℃；常温的应幸免在高温环境下贮存。

5.聘请稳健的烹饪加工面貌

预制菜品的类别许多，消耗者要分清选购的居品是生成品（未经加热练习）如故熟成品（经加热练习），是即食还曲直即食的。即食居品不错开袋平直享用，非即食居品需要按照标签上绚丽的烹饪面貌加工后食用。需要介意的是熟成品≠即食，生成品≠非即食。

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